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无效保障财产总体品质平安

  • 调味香料
  • 2022年4月9日
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是柳州螺蛳粉全财产链尺度系统扶植取得主要进展的显著标记。其典型经验获得全国推广。柳州螺蛳粉原料酸豆角的特色风味和质量平安获得进一步规范。这3项尺度是自《关于鞭策柳州螺蛳粉全财产链尺度系统扶植的实施方案》印发以来,日前,柳州市无效开展柳州螺蛳粉行业质量办理系统提拔步履,记者从广西壮族自治区柳州市市场监管局领会到,柳州市处所尺度《预包拆柳州螺蛳粉原料加工手艺规程第4部门:酸豆角》已正式发布,

近年来,柳州按照“四个最严”要求,严酷把控质量平安关,全面深切排查平安风险现患,加强质量平安监管,柳州螺蛳粉的全国抽检及格率连结正在97.55%的高程度数值,无效保障财产总体质量平安。统计数据显示,截至目前,柳州螺蛳粉全财产链尺度系统已完成制定发布尺度5项、通过专家核定2项、即将开展尺度手艺审查35项,获批立项正正在收罗看法的尺度33项、正正在开展编制的尺度9项,进一步产质量量和特色风味有标可循、有准可依。

正式发布的第一批柳州市处所尺度,为确保“柳州味道”的专属质量,本次同步发布的还有《柳州螺蛳粉原料竹笋出产手艺规程》和《柳州螺蛳养殖手艺规程》处所尺度。

此前,柳州市印发的实施方案为柳州螺蛳粉全财产链制定了84项尺度,仅是针对竹笋、豆角这两种原材料,就从种植、采购到加工制做等环节提出了多项处所尺度的制定打算。《预包拆柳州螺蛳粉原料加工手艺规程第4部门:酸豆角》处所尺度的发布,进一步规范了原料酸豆角的出产手艺,对酸豆角加工出产中的原辅料(豇豆、加工用水、食盐等)、设备及东西、加工工艺流程等方面提出明白要求,对食物加工人员的着拆取行为等也有细致,为酸豆角出产加工企业和柳州螺蛳粉企业供给了尺度手艺支撑,确保柳州保守酸豆角的特色风味和质量平安。

  • Published On : 6月 ago on 2022年4月9日
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  • Last Updated : 4月 9, 2022 @ 11:51 上午
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